菓葉日出是澎湖早期知名的觀賞清晨日出勝景的景點。
菓葉村西北側的沙丘坡地上，有一大面積野化的黃槿樹，而黃槿樹又俗稱菓葉，因此而得名。
這片菓葉林四季長青，春夏盛開黃花，十分茂盛，菓葉村東邊面臨海邊，海天相連，視野非常開闊，是觀賞日出非常知名的景點；登上觀日樓，居高臨下，是最適合欣賞日出的角度；尤其遇到天氣良好的時候，往東方海邊遠眺，日出的紅色太陽從海面上緩緩升起，天空由原本黝黑、灰暗，接著天色慢慢轉成橘紅色，整個海面剎那間水面金光閃閃、波光粼粼，加上海岸邊特殊的侵蝕地形，當陽光映射在侵蝕地形上時岩塊映照點點金黃，海景炫目，令人感覺仿佛進入異世界的時空錯置感。
看日出之際，天氣夠好，萬里無雲的時刻，可以看到天際中的台灣和中央山脈的輪廓宛如海市蜃樓。
【建議停留時間】 1.5小時