菓葉日出是澎湖知名的舊八景之一。
菓葉村在西北側的沙丘坡地上，有一片黃槿樹林，而黃槿樹又俗稱菓葉，因此而得名。
這片菓葉林四季長青，春夏盛開黃花，十分茂盛，菓葉村東邊面臨海邊，海天相連，視野非常開闊，是觀賞日出非常知名的景點；登上觀日樓，居高臨下，是最適合欣賞日出的角度；尤其遇到天氣良好的時候，往東邊海邊遠眺，日出的紅色太陽從海面上緩緩升起，天空由原本黝黑、灰暗，接著天色慢慢轉成橘紅色，金黃的太陽從海平面升起，整個海面剎那間被金黃的太陽割出一道橘亮的反光，加上海灘邊特殊的侵蝕地形，當陽光的反光被映射在侵蝕地形上時，石塊的反光因為侵蝕地的破碎，就好像浮在海面上的鑽石一般，映照點點金黃，整個海面就像是披上金黃戰衣的武士，踏著金黃的浪花向其奔馳而來，令人目眩神馳的美！
看出日出之際，天氣夠好，萬里無雲的時刻，可以看到遠方的台灣，中央山脈的輪廓歷歷在目。
【建議停留時間】 1.5小時