澎湖四面环海拥有丰富的自然资源，日治时期日本人引进了鱼获加工技术，将原先低经济价值的鱼获，经过加工技术处理，配销至台湾本岛、国外，让澎湖鱼获产业蓬勃发展。而「鱼灶」便是在此经济发展中占有重要地位的建筑型态。民国50年是澎湖传统渔业最发达的时期，资源环境的变化、技术的革新、市场需求量，让「鱼灶」建筑也随渔业的发达而林立，各渔港沿岸或村内都设有「鱼灶」。季节所产的臭肉鱼和丁香鱼是主要的渔获来源，村里的妇人将捕获的渔产在鱼灶进行加工，先用盐水浸泡洗净后，放在圆形的竹筛加水蒸煮后再曝晒风干，外销台湾本岛或是日本。
70年代以后，由于渔获资源的减少、市场需求的变化、人口外流等因素，传统鱼灶产业逐渐没落，连带影响鱼灶建筑也随之走下坡而荒废，在澎湖老一辈记忆中，老老少少环绕着鱼灶生活的热闹情景，也随着鱼灶的残破而褪色、遗留在记忆的轨迹。 2017年7月在白沙乡公所与社区发展协会共同努力下，「后寮舢舨垵鱼灶」重新整修启用，为使鱼灶历史能够继续保存传递，鱼灶的重现不仅让老一辈的村民回味往日时光，更是让后代子孙了解早期渔业社会居民的生活方式，富有教育意义外，更期望能带动、串连周遭观光景点，带来更多游客促进白沙乡地区的观光产业发展。
位于白沙后寮旧码头的舢舨垵鱼灶，就在秘境「天堂路」旁，民众前往天堂路时别忘了可顺道来欣赏传统的鱼灶建筑。后寮的舢舨垵鱼灶不仅有鱼灶配备，还巧妙的利用渔网浮球及其他回收品创造了四尊人偶，人偶们姿态各异、各司其职，生动灵现地重现了传统鱼灶工作情形。 鱼灶旁的珊瑚沙滩还有停泊一艘彩绘渔船，渔船不仅串联着鱼灶的历史，色彩饱满鲜艳的渔船在澎湖闪耀的阳光照射下，衬着蓝天、白云、沙滩，是澎湖最美的景色之一。
【建议停留时间】0.5小时