民国99年年底辟建而成的东石环保公园，由湖西乡公所绿美化复育的，这里邻近海滨，建有入口意象墙、硓𥑮石墙迷宫、石板步道等景观设施，在花季盛开时，漫地的天人菊花景摇曳，都会吸引大批自由行的观光客前往。
这里先前是全澎最早的垃圾掩埋场，到了民国92年，因呈现饱和状态而停止使用，乡公所让这东石垃圾掩埋场用地再利用；园区内有一座咾姑石迷宫、景观步道、花架、石桌石椅等公园景观规划。
硓𥑮石迷宫高度约100公分左右，是个很小的迷宫；周边为一大片草原，在一角还有摆放一台已漆成红色的传统牛车。
东石环保公园邻近海滨、澎湖机场，刚好在航道附近，每当夏季天人菊遍布，这里可是拍照、赏景、吹风、看飞机的好去处。
【建议停留时间】 0.5小时